Pour jouer avec la fonction mail() et le fichier php.ini suivant :
[mail function]
; For Win32 only.
SMTP = localhost
smtp_port = 25
; For Win32 only.
sendmail_from = toto@mondomaine.com
il faut utiliser un logiciel de serveur à installer en local. Il en existe un gratuit très bien fait : hMailServer dans lequel tu crée un serveur que tu appels 'localhost', puis une fois connecté tu crées un domaine (par exemple 'mondomaine.com') et ensuite des comptes (ici toto@mondomaine.com et titi@mondomaine.com).
envoi.php devient :
<?php
$destinataire = "titi@mondomaine.com";
$titre = "mon formulaire";
$message = "";
$message .= "Nom : ".$_REQUEST['nom'];
mail($destinataire, $titre, $message, "toto@mondomaine.com");
?>
tu trouveras le download de hMailServer à l'adresse :
http://www.hmailserver.com/?page=download
Voilà, amuse-toi bien !