Salut,
Un exemple vaut mieux que des longs discours:

<?php
if(isset($_POST('nom_de_la_table')) {
	//Connexion à la base. 
	$host = "localhost";  
	$user = "ton_login";
	$bdd = "ta_base";
	$password  = "ton_mot_de_passe";
	mysql_connect($host, $user,$password) or die("erreur de connexion au serveur");
	mysql_select_db($bdd) or die("erreur de connexion a la base de donnees");
	
	//Vide la table 'nom_de_la_table'
	$query = "TRUNCATE TABLE `nom_de_la_table`";
	$result = mysql_query($query);
}

//Formulaire
echo "
<form method=\"post\" action=".$_SERVER['PHP_SELF'].">
	<input type=hidden value=\"nom_de_la_table\">
	<input type=submit value=\"Vider la table\">
</form>
";
?>