Oui tu peux.
tout d'abort il faut que tu t'élécharge la version 1.1.1 que tu trouveras sur des ites, ta juste a chercher un pue. ensute tu extarit le dossier où tu veux tant que tu t'en rappel:) Apres tu branche ton itouch a ton itune et tu appuie sur shift et restaurer en meme tant. sa va t'ouvrir une page, tu rehcerche le dossier 1.1.(téléchargé précedemment), ensuite tu fait enter une fois selectionner, et apres ta juste a laisser faire. Tu vas revenir a la version 1.1.1 et pouvoir jailbreaké ton itouch et mettre l icone installer...sahcer que le formater enleve toute les msuique de ton ipod il faudra les remettres par la suite...
j'espere que tu vas t'en sortir mais c'est pas bien compliqué...j'espere que j'ai pu t'aider...