Il faut absolument réduire le nombre de couleurs sur l'image de départ. Je ne connais pas la procédure sur photoshop (top cher!!) mais j' ai indiqué la procédure pour Gimp http://lyogau.over-blog.com/pages/De_la_photo_vers_la_broder­ie-471004.html. Elle a été faite pour une conversion finale en bitmap mais KG accepte aussi .jpeg.On peut donc enregister en jpeg sans se compliquer la vie avec une conversion. Mais le principe est là pour réduire le nombre de couleurs. Vous pouvez ajoutez du texte dans KG comme pour dessiner point par point mais ça doit être aussi astucieux de faire sa recherche sur l'image.
Pour photoshop une recherche google avec "photoshop reduire nombre de couleurs" donne grand nombre de résultats dont http://www.info-3000.com/photoshop/modecolorimetrique.php où il y a un paragraphe qui semble convenir

Attention à la confusion de logiciels.
KG est fait pour créer des grilles de broderie main qui seront imprimées ensuite pour l'ouvrage à la main et on part d'une image qu'il est vivement conseillé de choisir ou de rendre simple.
Kreuz part d'une image et permet de numériser en point de croix pour la machine et sort donc des fichiers à des formats pour les brodeuses numériques. Je n'ai absolument pas creusé le problème mais un peut peut-être se faire une simple copie d'écran de kreuz pour l'utiliser comme broderie main. Enfin il y a une procédure pour passer d'une grille main en format adéquat (voir à partir d'un scan de la grille papier) à une grille machine dans Kreuz.
Je vous renvoie à ma "prose" sur le sujet sur mon blog Alyogau http://lyogau.over-blog.com/pages/Logiciel_KREUZ-731938.html