Salut,
Normalement, un service Windows Mysql a du être crée pendant l'installation.
Ouvre les outils d'adminstration et va dans Services, recherche un service nommé Mysql et essaie de le démarrer via cette interface.
Si ca te met une erreur, note ce message et surtout vérifie dans les propriétés du services que le "Chemin d'accès des fichiers exécutables" correspond aux fichiers mysql de ton easyphp.
Si ca ne marche toujours pas, vient nous dire le message d'erreur que t'as eu et ce que te dit la page de propriétés du service Mysql
Bon courage ;)