Debian "stable" si tu veux vraiment une distribution Linux implantable et rapide. Si tu desires avoir tout de meme des packages plus recent et donc plus performant opte pour une "testing". Dans le sens ou tu veux en faire un serveur je te deconseille la Sid "unstable" , version tres recente ( moins de 10 jours pour les packages... ) mais moins securisee et parait-il moins stable. Enfin, pour un serveur, c'est pas conseille !
Essaies Debian, si tu arrives a l'installe et a la configurer, tu en seras content, je te le garanti. http://www.debian.org
bon courage,
Rem