Ordinateur de serveur comme pc de bureau

Bonjour
Je naviguais sur internet parceque je me demandais le prix des pièces d'un serveur, et je suis tombé sur le site serveur-occasion.com, et j'ai vu àa : https://www.serveur-occasion.com/fr/serveurs-hp/63561-serveur-hp-proliant-dl580-g5-4-x-xeon-six-core-e7450-64-gigas-25-rack-4u-3663959028418.html
et pas mal d'autres offres dans le genre
Et j'étais bouche bée devant la quantité de ram et le nombre de processeur (et donc de coeurs) pour ce prix
Ma question est : quelles sont les limitation de ce genre de machines? (Mis à part l'aspect graphique)
Qu'est-ce qui empêche n'importe qui d'utiliser ça comme un pc de bureau (Avec windows serveur ou une édition de linux par exemple) ?
Ce n'est pas que ça m'intéresse personnellement mais je suis curieux de savoir ce qu'on peut faire avec tout ça pour si peu d'argent.
Merci pour les réponses :)