Modifier l'ordre des options du <select>

Bonjour,

Je dois créer un formulaire qui contient un <select> avec beaucoup d'options.

Jusqu'à la rien d’extraordinaire mais je voudrais donner la possibilité à l'utilisateur de choisir quelques options "favoris" afin quelles apparaissent en premiers dans la liste pour ses prochaines navigations. Car oui la liste est longue et c'est contraignant de devoir chercher les options que l'on veut.

Chaque utilisateur aura donc un ordre de liste différent.

Je ne sais pas trop comment réaliser cela, c'est la raison pour laquelle je fais appel à vos idées.

Seriez-vous m'aider ?

Merci d'avance