Retrouver le contenu iTunes de mon ancien PC

Bonjour,
Mon ancien PC est HS (carte mère grillée). Je dispose uniquement des disques durs que j'ai démonté. Je suis passé sur iMac et bien sûr, j'aimerais que le contenu de mon iPhone puisse être retransféré sur le Mac. Je le redis que ça soit bien clair : j'ai un iPhone sur lequel il y a des photos, des livres audio (bien classés...) etc, et j'aimerais que ce contenu aille se transposer sur mon Mac.
Bien sûr, vous voyez où je veux en venir. Lorsque je souhaite effectuer une synchronisation, une popup apparaît en me disant que tout va être effacé.
J'ai naturellement appelé Apple pour connaître une démarche. Ils m'ont envoyé un lien avec une sorte de démarche qui consiste à aller chercher le dossier iTunes de mon PC (sur le DD donc que je peux lire grâce à un lecteur que je branche en USB) et de le mettre dans le dossier Music du Mac.... voici le lien qu'ils m'ont envoyé : https://support.apple.com/fr-fr/HT204318

Inutile de dire que j'ai fait ensuite la synchro et ça ne fonctionne pas, j'ai perdu tous mes livres audios bref... Lorsque j'ai voulu restaurer la sauvegarde, bien sûr il m'a sorti la plus récente et pas celle que j'avais fait une heure plus tôt, qui était sensée me permettre de retrouver mon contenu si ça n'allait pas... Je suis donc ravis, vous imaginez bien.
La musique obtenue sur iTunes à la base, ça il semble avoir su s'en débrouiller, mais tout ce que j'avais fait "remonter" sur iTunes de mon PC (des morceaux que j'avais sur le PC, que j'ouvrais via iTunes PC et qui de fait se synchronisaient ensuite sur l'iPhone, iPad..., ça, ça n'apparaît pas dans le fichier iTunes Média).
En somme il me faudrait un "incollable" sur le fonctionnement et le démêlage de cette situation.

Merci pour votre aide


Mac OS X (10.11.6)