Bonjour argixu,
Au contraire, ça me paraît assez normal de ne pas compter les pages non numérotées, uniquement pour une question de cohérence.
Car si tu commences à numéroter à partir de la page 2, et que tu as par exemple 20 pages en tout, ta dernière page sera numérotée 19/20... Ce qui laisse sous-entendre qu'il en manque une. Ça me paraît quand même plus logique d'avoir une dernière page numérotée 19/19.
S'il s'agit d'un gros document coupé en plusieurs sections, il faudrait dans ce cas, faire une double pagination, une par section, et une pour la totalité.
Bonne journée,
m@rina