Restaurer une sauvegarde de l'ancien au nouvel iphone

Salut, je viens d'avoir mon nouvel iphone et je veux transférer toutes les données de l'ancien sauf (toujours un sauf ^^) que quand j'ai lancé l'iphone j'ai pas mis restaurer les données à partir d'une sauvegarde... Et là j'arrive pas à restaurer. Je branche mon ancien iphone je le synchronise, je le sauvegarde, je le débranche ensuite je branche le nouveau et quand je veux restaurer une sauvegarde ça me propose une sauvegarde qui datte de 3 mois ... mais pas la sauvegarde faite 30 secondes avant. Donc je sais pas comme faire aidez moi pleaze (ps j'ai la dernière version d'itunes sous mac)