Tu as aussi oublié le plus important Doc, Easyphp c'est Apache, MySql et PHP.
Rubik's, tu devrais te renseigner d'abords sur l'architecture 2 tiers (client-serveur), et ensuite lire la documentation d'Easyphp.
Tu va très vite comprendre l'avantage et le fonctionnement d'un serveur (profites en pour lire la doc de Mysql si tu n'es pas au point).
Dans Easyphp tu peux facilement créer un alias afin d'atteindre un dossier spécifique à partie d'une Url :
http://monserveur/monsite
En ce qui concerne le rajout d'un alias dans Apache (si tu dispose de Apache sans Easy sur le serveur), tu dois éditer le fichier httpd.conf en rajoutant quelques lignes :
Alias /monsite/ "C:/www/monsite/" (tu dois entrer le chemin de ton doc)
<Directory "C:/www/monsite/">
Options Indexes MultiViews
AllowOverride None
Order allow,deny
Allow from all
</Directory>
C'est option sont celle par défauts, elle autorise l'accès à tous le monde.
Voilà si tu as une question n'hésite pas, et bon courage.