Comment donner des cours de guitare sur youtube

Bonjour à vous,
je cherche à donner des cours de guitare sur internet, et je pense le faire sur youtube. Malheureusement, avant cela, je dois réussir à enregistrer la voix... Et la guitare (électrique avec l'ampli de préférence). Mais je désespère un peu, là... J'ai essayé KRISTAL, un logiciel gratuit qui est sensé gérer le multipiste, mais je n'arrive pas à l'utiliser (de plus ce n'est pas un logiciel qui me plait forcemment). J'ai essayé audacity, mais il ne gère qu'une piste à la fois. Pour ce qui est de la connectique, j'ai un cable rocksmith, vendu avec le jeu du même nom) ou une interface audio berhinger (un genre d'ucg-102) pour la guitare. Pour la voix j'ai pour l'instant un casque micro plantronics.
Voilà voilà, ma question, si je n'ai pas été clair, c'est comment je peux faire pour enregistrer voix et guitare en même temps et, si mon matériel ne le permet pas, m'orienter vers d'autre. Voilà merci de répondre, ou de lire, je ne vais pas vous blâmer si vous ne voulez ou ne savez pas.