Besoin d'aide pour télécharger et choisir un format pour vidéo

Bonjour,

serait il possible possible d'avoir de l'aide s'il vous plait, voilà ayant changer de pc pour un plus récent, je souhaite télécharger des vidéo de Youtube ou Dailymotion, cependant avec la multitude de logiciels pour télécharger les vidéos je ne sait pas lequel prendre malgré des recherches sur Google ensuite j'aimerais savoir dans quel format les prendre pour ne pas perdre en qualité, puis j'aimerais aussi que vous me conseillez un logiciel pour extraire l'audio de la vidéo mais je ne sait pas dans quel format mettre la source audio sans perte de qualité ! En vous remerciant par avance de vos réponses. Cordialement.