Calcule de difference de pourcentage

Bonjour,

je suis en train de rédiger mon mémoire de fin d'étude et je me pose une question :

Imaginons que je veux comparer 2 taux de marge selon une catégorie de produits.
Dans mon cas, marge marque X = 12%, et marge marque y = 5%

Comment calculer l'écart de taux de marge?
La solution serait elle une différence de 7%? peut ont soustraire 2 pourcentages?
Dans le doute, je préfère demander a des personnes compétente. ;-)

Merci par avance et bon week-end