Salut,
récemment j'ai utlisé ces fichiers créés à partir ed PhpMyAdmin pour un transfert de base de donnée. Une fois le fichier *.sql créé je suis passé en ligne de commande pour récupérer mes bases.
mysql -u root -p *nom_de_ta_base* < /rep_du_fichier_*.sql/fichier.sql
Mais attention, je n'ai réussi à récupéré le contenut de la base qui si la base était déjà créée et vide.
Pour faire ça rapidement, tu as juste à crée un dossier dans MySQL/data avec le nom de la base que tu veux restaurer et le laisser vide.
Je ne sais pas si je suis très clair, je pourrai te donner d'autres explications si tu en as besoin.