Transformer un mot en référence, champ dynamique ou de fusion

Bonjour à tous et à toutes,

Tout d'abord, désolé si cette question a été posée maintes et maintes fois, mais je n'arrive pas à trouver les bons termes pour chercher une/des réponse(s) adaptée(s).

Mon problème est le suivant :
Étant à la recherche d'un boulot, j'envoie beaucoup de lettres de motivation en ce moment. Pour chaque lettre que j'écris, je rentre donc le nom de la société et/ou du responsable suivit de son adresse.
Par la suite, dans ma lettre, je reprends (une ou plusieurs fois) ce nom de société et/ou de responsable.
A chaque fois, je le fais donc manuellement.
Et donc, en fait, je voudrais transformer ce nom de société et/ou de responsable en référence champ dynamique ou de fusion (voyez je ne sais même pas quel terme utiliser alors faire une recherche dessus...) de façon à ce que quand je modifie le nom dans l'adresse du destinataire, ça le modifie également, et automatiquement, dans le reste du document aux endroits où ce nom est répété (j'espère que je suis assez clair).

Alors, j'ai vaguement vu qu'il fallait que j'aille dans Insertion > Quickpart > Champ, mais après... je ne sais pas quoi faire, d'autant que j'ai l'impression que cette étape intervient dans un second voire un 3e temps, quand j'aurais transformé le nom de la société et/ou du responsable en référence, champ dynamique ou champ de fusion.

Quelqu'un aurait-il la gentillesse de m'aider SVP ?

D'avance merci pour vos réponses.