Bon, introduit le disque d'installation de Mac OS X et redémarre en pressant la touche C jusqu'au choix de la langue par défaut.
Dans l'un des menus, tu vas trouver l'Utilitaire de disques. Lance-le.
Dans sa colonne de gauche, tu vas voir ton disque dur et sa partition Windows.
Clique sur l'icône du disque dur, choisis l'onglet "Effacer" à droite, donne un nom à ta nouvelle partition (normalement, c'est "Macintosh HD", mais tu peux mettre n'importe quoi.)
Choisi HFS+ journalisé comme format et valide.
Lorsque c'est fait, tu peux quitter l'Utilitaire de disques et continuer l'installation. Fais comme si tu installais pour la première fois.