L'accentuation est l'inverse du flou, le problème vient probablement de là.

Filtre "Atténuation" serait plus approprié.
Bosser avec les calques, ça offre plus de soupplesse que de jouer sur un calque.

Ben cela peut dépendre, dans ce cas, du type de flou demandé mais si c'est sur un calque séparé tu peux peaufiner avec la simple gomme (en mode forme floue, diamètre raisonnable et tu gommes à l'extérieur de sorte à ne profiter que du périmètre de la forme de la gomme).

Salut,
une fois ta selection faite avec l'outil lasso, va donc dans le menu "selection"
et applique un "contour progressif" à ta selection. Comme son nom l'indique, ça permet de ne pas avoir une selection super nette...
Applique ensuite tous les filtres qui te font plaisir à ton nouveau calque.

PS : en l'ocurence, pour ton probleme je pense que tu devrais faire la démarche inverse... :
-1) selection de la partie que tu veux "nette", contour progressif de quelques pixels, copier-coller dans nouveau calque
-2) retourne dans le calque de l'image totale et fait un flou sur la totalité de l'image