... de site ? (http)
... de base de donnée ? (mysqld)
... de mail ? (smtp, pop, imap)
... de calcul, avec un shell ? (sshd)
Mais au feeling je dirais qu'il veut faire un serveur DHCP + un proxy...
Mais sinon la réponse est oui tu peux faire un serveur linux c'est assez couramment employé. Moi j'aime bien les debian en ce qui me concerne mais pour commencer tu peux mettre une ubuntu.
Précise-nous ce que ut veux faire et on te dira quoi installer, mais tu peux d'ores et déjà installer la version de base.
Bonne chance