Le NTSC n'a d'importance que s'il s'agit d'un DVD-Vidéo.
Au cas, ou tu veuilles faire cela, il te faut employer un logiciel d'authoring que tu peux paramétré comme en gratuits,
DVDStyler,
DVD Flick ou encore
AVStoDVD est bien d'autres sans doute dont les payants.
Je ne sais pas, mais éventuellement WLMM (créer un format NTSC dans les paramètres personnalisés si nécessaire) puis Création DVD de Windows, pourrait convenir mais je n'ai pas testé.
S'il s'agit d'un fichiers de type AVI, MPG, MP4, MOV ou outres, cela n'a aucune espèce d'importance je pense.
Après j'ai un doute au niveau du graveur car il sont paramétrés par zone par défaut, il me semble. Cependant, j'ai déjà lu des discussions ou des personnes gravaient en France des DVD-Vidéo qu'elles envoyaient au Canada par exemple et cela ne posait pas de souci particulier donc c'est tout a fait possible je suppose.