Salut.
Lancer Classic : ça dépend… Il n'est plus supporté sur MacIntel, ça c'est sûr.
En fait, ce n'est pas une question de système, c'est une question de firmware.
Sur une machine récente, quasi seuls les portables G4 de fin de série peuvent encore l'accepter avec certitude, peut-être les G5, aussi, mais c'est à vérifier chez Apple/support/spécifications/
Ah Dimension, je le regrette beaucoup également, j'avais appris à totalement le maîtriser. Et même sa version 2 fonctionnait encore pas mal sous OS 9, même avec les raccourcis clavier, bizarrement en panne dans la v. 3.
Actuellement, je ne vois aucun soft équivalent pour cette simplicité. Mais il y a certaines fonctions de Dimension intégrées à Illustrator depuis la version CS.
À ma connaissance, absolument rien d'autre.