Salut.
Tu veux l'envoyer vers une page ou bien l'envoyer par mail ?
Sinon fondamentalement, GET passe tout dans l'URL (page.html?nom=Toto&Age=20& ...) donc ça peut poser des problèmes si il y a beaucoup de champ où que les données sont longues, d'autant plus qu'il est alors facile de les modifier à la main.
POST créé un tableau ($_POST[] en PHP) qui contient toutes les données et qui est transmis de façon cachée par le navigateur : la page cible peut récupérer les données, mais uniquement parce qu'elles sont transmises directement par le navigateur.
Je te conseille de toujours utiliser la méthode POST : <FORM NAME="formulaire" METHOD="POST"> et si c'est pour envoyer par mail :
<FORM NAME="formulaire" METHOD="POST" ACTION="mailto:toi@fournisseur.fr">
T'as pensé à regarder sur Google avant de poser ta question ?
Attestation assedic formulaire
