Cf Lien :
http://fr3.php.net/manual/fr/function.fputcsv.php

Apparemment il faut être en (PHP 5 >= 5.1.0RC1), ce qui ne doit pas être ton cas. Si c'est effectivement le cas, soit tu réécris la fonction , soit tu migres vers un PHP plus récent.

Bonne chance

Par exemple :

if (!function_exists(fputcsv))
{
function fputcsv($filePointer,$dataArray,$delimiter,$enclosure)
{
$string = "";
$writeDelimiter = FALSE;
foreach($dataArray as $dataElement)
{
$dataElement=str_replace("\"", "\"\"", $dataElement);
if($writeDelimiter) $string .= $delimiter;
$string .= $enclosure . $dataElement . $enclosure;
$writeDelimiter = TRUE;
}
$string .= "\n";
fwrite($filePointer,$string);
}
}