Je suppose que tu veux stocker un tableau de chaine de caractère. Le problème c'est qu'il faut a priori connaitre le nombre de chaîne que tu vas stocker.

Je rappelle que malloc renvoie l'adresse au début d'une plage qu'il reserve et dont la taille est passé en paramètre. De manière général on écrit pour un tableau de n cases :

plop * p = (plop *)malloc(n*sizeof(plop));

char ** p = (char **)malloc(n*sizeof(char *));

man malloc
man calloc
man realloc

J pense ke là c 1 tableau double dimension donc il faudrais plutôt faire(j'ai supposais que les deux dim sont égal)
char ** p = (char **)malloc(n*n*sizeof(char *));

Non si c'est un tableau m * n :

unsigned i,n=5,m=7;
char **tab_2d = (char *)malloc(m*sizeof(char *));
for(i=0;i<m;++i) tab_2d[i] = (char *)malloc(n*sizeof(char));

//...

for(i=0;i<m;++i) free(tab_2d[i]);
free(tab_2d);