C'est utilisé par exemple pour administrer à distance: partage de fichiers, les services (lister/démarrer/arrêter/installer), la liste des tâches, accéder à distance à la base de registre, à la liste des users autorisés sur la machine, partage d'imprimantes, etc.
Certain de ces partages sont nécessaires à certaines applications Microsoft (SMS, etc.), mais en règle générale leur seul intérêt est l'administration centralisée des stations de travail.
Essai d'abor de les supprimer de façon temporaire (net share xxx /delete). Si tout semble bien fonctionner, tu peux les supprimer totalement (voir manip en base de registre dans le lien que j'ai donné).