Bonjour,
si tu veux faire un audit fin d'un réseau, il te faut un analyseur. Le plus connus en open source est ethereal, autrement il y en a d'autre propriétaire.
Si tu veux regarder de la performance de réseau en historisant son comportement, il te faut un outils de gestion de perf type Cacti pour le réseau ou nagios pour le système.
j'éspère que cela t'aidera un peu...