PHP : heures et fuseaux horaires

Bonjour,

L'heure affichée à chaque message du livre d'or de mon site est l'heure du serveur qui n'est pas en France, avec pour résultat des heures qui paraissent farfelues aux personnes qui ont écrit un message. Existe-t-il une fonction PHP capable de tenir compte des fuseaux horaires que le programmeur pourrait mettre en argument, par exemple ?
Je vous remercie de votre réponse.