Salut,
En règle générale, puisque ce que tu veux faire s'apparente à un wiki, pour faire ça on utilise un langage comme Php ou asp (etc...), qui permet de traiter le formulaire et de faire beaucoup de chose avec les données envoyées.
Pour faire un wiki, schematiquement, on prend un formulaire sur une page web, on envoie le formulaire vers une page du genre Php, la page Php triera ces données puis mettra à jour une base de données avec le texte de la page modifié.
Ensuite dés qu'un utilisateur consulte la page que tu laisses en modification, une page de type Php se chargera d'aller chercher le contenu de la page dans la base de données, puis affichera ces données dans la page finale livrée à l'utilisateur.
Il peut y avoir d'autres manières en passant par des fichiers textes par exemple... Mais toujours avec un langage de type Php asp etc...
Si tu n'as pas envie de te prendre la tête avec tout ça, tu peux passer par un truc déjà tout fait pour ça, c'est la famille des "mediawiki". Ce sont des pages toutes faites pour installer un wiki sur son site.
Il y en a des plus legers que d'autres....