Commande shell [batch] pour lire dans un fich

Bonjour,

Sous linux dans un script shell...
J'ai réussis à écrire des données dans un fichier

#!/bin/bash

echo "1 - Réinitialiser les données"
echo "2 - Voir les données"
read num

if [ "$num" == "1" ] ; then
	echo "Initialisation des données"
	echo "BSSID=00.00.00.00.00" > _data.txt
	echo "ESSID=AliceBox" >> _data.txt

elif [ "$num" == "2" ] ; then
	
fi

Ce script crée donc un fichier _data.txt contenant ces deux lignes :
BSSID=00.00.00.00.00
ESSID=AliceBox


Mais maintenant je recherche le moyen de faire le contraire, c'est à dire de lire ces données (placées dans un fichier).

Auriez-vous une idée ?

Merci