Salut alors pour que ton nom apparaise tu dois aller dans le repertoire c:\program files\easy php\phpmyadmin

tu ouvre le fichier config.inc.php

tu va a la ligne
$cfg['blowfish_secret'] = '';
entre les ' après egale tu met une phrase de ton choix du genre c a moi ou c pour moi peut importe

ensuite tu va a la ligne

$cfg['Servers'][$i]['auth_type'] = 'cookie'; // Authentication method (config, http or cookie based)?
$cfg['Servers'][$i]['user'] = 'root'; // MySQL user
$cfg['Servers'][$i]['password'] = ''; // MySQL password (only needed

sur la 1ere ligne après le = il faut mettre cookie
sur la 2ème tu remplace root par nom

ensuite tu enregistre le fichier

ensuite tu te connecte a phpmyadmin

tu t'identifie en changeant root par ton nom tu met rien au mot de passe

quand tu arrive sur la page phpmyadmin clic sur privilège

une page apparait avec en haut un petit tableau

tu dois voir modifier en bleu tu clic dessus

dans la page qui apparait va a modifier le mot de passe et coche mot de passe

mais le mot de passe de ton choix et resaissie le a nouveau en dessous et clic sur executer

comme ca tu aura un autre nom a la place de root et tu n'aura plus le message :

"Votre fichier de configuration fait référence à l'utilisateur root sans mot de passe, ce qui correspond à la valeur par défaut de MySQL. Votre serveur MySQL est donc ouvert aux intrusions, et vous devriez corriger ce problème de sécurité."

maintenat quand tu connecte a phpmyadmin tu aura ton pseudo et tu n'aura plus qu'a saisir ton mot de passe

sinon la base mysql permet de gérer l'environnement sql donc il ne faut pas la virer

par contre je peux pas te dire pour la derniere question mais je pense que c possible mais je vois pas l'interet de remettre la base sur access tu peut utiliser mysql en local