Salut,
Il existe des petits logiciels qui sont des serveurs de messageries. Je sais qu'il existe kerio mail server, mais il est payant. Il y en a un autre gratuit mais je ne me rappelle plus du nom. Faut que tu cherches un serveur de messagerie en fait.
Après tu créé un serveur DNS ou tu rentre un nom de domaine, et comme ca dans ton serveur de messagerie, tu configureras tes @ mail en adresse@ton_nom_de_domaine.
Et après tu configure outlook de la même manière sur tous les postes avec un pop.ton_nom_de_domaine et smtp.ton_nom_de_domaine.
Enfin il faut s'y connaître un peu qd même. J'espère que tu as quelques connaissances en la matière, sinon tu va un peu lutter. Il doit qd même exister des sites sur le sujet, regarde à "comment installer un serveur de courrier" dans un moteur de recherche.
Si je trouve quelque chose je te fait signe.
Seb