Oui j'aurais répondu aussi: Cobol.
Toutefois, je pense que la réponse est trop simpliste ou plutôt que la question est trop vaste.
Quel langage, mais dans quel domaine ?
Car il est probable que, comme partout, on utilise un langage adapté à l'application. Il n'y a pas de langage universel.
Bonne continuation.