ça dépend, si le jeu est prévu pour avoir des "mods" (images, scénarios, et autres choses personnalisées il faut te renseigner sur le site du jeu ou des forums sécialisés pour savoir comment faire (Et en soi il n'y a rien à "programmer" sauf peut-être des scripts de scénarios ou d'intelligence artificielle, mais ce sera spécifique au jeu)
Sinon, il faudrait que tu aies le code source du jeu, et si possible que tu saches bien comment il est fait... C'est un travail de développeur. (D'ailleurs, quel est ton niveau en programmation ? )
Si tu n'as pas le code source du jeu, c'est un travail très difficile réservé en principe aux experts, a priori. (si tu sais le faire alors tu sais faire des virus...)