J'ai trouvé la solution. J'étais obligée de reinitialiser l'iPhone complétement. Une fois la version reinstallée, (3.1.2 dans ce cas), j'ai indiqué que je veux créer un nouveau compte - ne pas dire restaurer la sauvegarde, sinon vous retrouvez le même état qu'avant d'avoir reinstallé le système d'exploitation - et ensuite j'ai fait une synchronisation avec iTunes et j'ai retrouvé mes notes, contacts, musiques, etc. La seule chose que j'ai dû refaire, c'est les réglages perso tels les sonneries, fond écran, etc.
Bon plaisir à tous les "iPhonistes" avec ce merveilleux bijou!
Gypsy54