Pour wine, ce n'est pas une emulateur à proprement parlé.
En fait, le projet est de retranscrire tous les appels windowsiens d'un executable windosien en appels linuxiens. Le resultat est donc de pouvoir installer/utiliser une executable windosien directement sous Linux.
Il n'y a donc pas de pertes de performances ou d'emulation systeme comme pour une vrai emulateur.
Pour infos, wine est encore en pahse de developpement donc il est normal que certains logiciels posent pb. De plus, chaque logiciel peut demander une config spécifique de wine. Donc dans la pratique ca reste un peu complexe.
Je dis un peu car il y a dejà pas mal de logiciel widonwsiens qui sont exploitables directement sous linux via wine:
http://appdb.winehq.org/
A noter egalement les projets payants (libre ne veut pas dire gratuit!) dérivant de wine que sont:
-cedega: spécialisé pour les jeux et donc pour la retransciption de directx
http://fr.wikipedia.org/wiki/Cedega
http://www.trustonme.net/didactels/312.html
Perso j'ai pu installer Call Of duty sans souci avec les loki-installers:
http://www.liflg.org/
-codeweavers: spécialisé dans la bureautique (MS Office, IE ...etc)
http://www.codeweavers.com/
Quant aux emulateurs, leur fonctionnement est basé sur l'emulation du materiel . Donc on l'utilise comme un pc virtuel : on doit donc installer le systeme d'exploitation dessus puis tous les programmes.
Parmi, les plus connus il y a vmware qui est devenu gratuit:
http://www.commentcamarche.net/forum/affich-2080565-vmware-la-version-serveur-gratuite
Mais il existe aussi sous linux un emulateur libre: Qemu
Mais bon pour les deux, comme on emule le materiel, cela demande davantage de ressources systemes ce qui peut rendre son utilisation lente si on a pas une machine robuste car au bout du compte on fait tourner deux systemes d'exploitation en meme temps!!