Pour ce qui est du cable, il faut savoir que pour qu'une prise Svidéo soit vraiment efficace il faut qu'en interne de ta télé ou de ton magnétoscope il y ait un circuit dédié et protégé du bruit environnant, si tu utilise une péritel éclatée (ce que moi j'utilise) le branchement Svidéo interne est le même que pour le composite, le problème c que le branchement de ta carte d'acquisition étant en principe lui de qualité correcte il amplifie tout le signal pour en théorie améliorer la qualité, le pb c que la source n'étant pas privée de bruit, ce bruit est lui aussi amplifié
Voilà j'espere que j'ai été clair sur ce point.
Pour ce qui est de la baisse de la qualité à l'enregistrement j'avoue que moi aussi (j'ai une pinnacle DC10+ pour acquérir) mais le changement est tellement minime que de toute façon la compression après acquisiion rend la différence indiscernable à mon sens, à part ça je n'ai pas d'autre explication plus 'logique'