Il y a des fonctions qui détecte des caractères spéciaux, comme la chaîne de caractère qui t'intéresse est entourer par des ";" il faut que tu les détectes comme début et fin de caractères puis que tu les suppriment ou quelque chose comme ça x) je préfère fermer ma gueule et passer pour un con
que l'ouvrir et ne laisser aucun doute à ce sujet

Il faut chercher du côté des expressions régulières: http://www.regular-expressions.info/php.html

La je te donne un début d'explication c'est trouvé n'importe quel valeur autour du@ (si c'est des chiffres avant)

Ton expression régulière ressemblera à ça $regexp="/.+;(\d+);(\d+\@\w+\.\w{2,4});.+/"
preg_match ($regexp , $toto, $result)

echo $result[1];
echo $result[2];
Tu peux tester ta regexp ici: http://www.solmetra.com/scripts/regex/