Bonjour,
Cela dépend de plusieurs choses :
Etes vous en première année de bep vam ancienne version (deux ans) ou réformée (baccalauréat trois ans) ?
De cette réponse vont découler les objectifs qui sont assignés à cette période en entreprise. Si les objectifs peuvent êtres réalisés en poissonnerie et si l'entreprise est d'accord pour les réaliser alors c'est possible avec une convention de période en entreprise.
Mais quelque soit le cas de figure, c'est normalement l'ENSEIGNANT qui fixe les objectif et c'est lui qui valide ou non le lieu de formation par rapport aux exigences de la formation et des accords qu'il a passé avec le point de vente.
Maintenant, si vous êtes en formation par correspondance, je ne connais pas bien le fonctionnement mais il me faudra les détails demandés en début de post pour donner une orientation globale.
Note : Il est très important que vous commenciez à soigner votre orthographe et grammaire car cela peut vraiment vous gêner dans vos études et votre vie professionnelle. Pas la perfection...mais là, même tapé avec un clavier, s'est difficilement compréhensible et ca ne donne pas une bonne image de vous, même si elle n'est probablement pas justifiée dans la réalité.
Juste une dernière chose : les récupérations se font normalement hors temps scolaire (quand vous n'êtes pas sensé être à l'école), ce qui pour cette année va être difficile.
cordialement