Le 720x480 (avec ou sans i) c'est la definition standard pour un dvd. le 720x576 lui est la meme chose mais avec le mode prograssif, ce pourquoi on a toujours un "p" apres le 576. ca reste malgré tout de la definition standard. au dessus, c'est de la HD.

pour ton soucis :
- soit tu ne passe plus par le cable peritel ou rca normal et passe en YUV (3 fiches video comme des cables coaxial rouge, bleu et vert) et avec un reglage sur le lecteur et télé, te permettront de voir cette video,
- soit tu retravaille la video avec un logiciel de montage video qui te permettra de reencoder dans la resolution que tu veux, la video,
- soit tu utilise un logiciel qui va te reencoder la video.

le mieux étant de reencoder a partir de la source, ca evite les pertes.
bref, pour reconvertir la source, mets la au maximum a 720x480i