Bonjour,
Inutile de trouver la tables des caractères. Une option "Changer les guillements <<>> en guillemets "" " existe (mais en fonction de la version de Word que vous utilisez, cette option n'est pas toujours au même endroit)
Google est votre ami ! Je crois même que l'aide de Word peut vous renseignez (F1, tapez "Guillemets").
Bonne chance.
K42