Bonjour,
Il y a deux choix possibles :
EXT3 : C'est le format "standard". Il est stable.
EXT4 : La nouvelle version d'ubuntu inclut le format ext4. C'est un format à priori plus rapide, qui gère plus de mémoire que son prédécesseur. Cependant, étant donné qu'il est nouveau, sa stabilité n'est pas garantie.
Voilà ext3 est le plus sur, ext4 est le plus rapide.