Bien tu peux utiliser $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] puis passer à la moulinette avec des regex :
si ça commence par UNE_LETTRE:\ tu es sous Windows ou si le premier caractère est / tu es sous un système Unix.

Mais en fait il n'y a pas vraiment besoin de t'embêter : écris tous tes chemins avec des slashs, Windows les accepte aussi. L'urgent est fait, l'impossible est en cours,
Pour les miracles, prévoir un délai ...

Je me suis penché un moment sur ta solution et en faite j'ai fini par en trouver une plus rapide.

En faite la global DIRECTORY_SEPARATOR permet de gérer tout seul les slaches et anti-slashes.

Du coup j'ai créé un global comme ceci :

define ( "S", DIRECTORY_SEPARATOR );