C'est parce que tu transmet un tableau $aaa = array() à str_replace, et non pas des chaines, ou alors, le deuxieme paramètre de str_replace devrait êtr eun tableau comprenant autant d'éléments répétés que d'éléments à remplacer
Trois solutions :

foreach($aaa as $a){
$txt = str_replace($a,"a",$txt); 
}
...

$txt = str_replace($aaa, array('a','a','a'), $txt); 
}
...

$txt = strtr($txt, 'àáâãäåÂÄÃÀòóôõöÔÖÒÕøèéêëÊËÈçìíîïÎÏÌùúûüÛÜÙÿñ', 'aaaaaaAAAAooooooOOOOeeeeEEEciiiiIIIuuuuUUUyn');

Merci pour ton aide,

J'ai effectivement un resultat, meme si c pas tout á fait ca ;

code php :
echo "1:".$found_designation."<br>";
$txt = strtr($found_designation, 'àáâãäåÂÄÃÀòóôõöÔÖÒÕøèéêëÊËÈçìíîïÎÏÌùúûüÛÜÙÿñ', 'aaaaaaAAAAooooooOOOOeeeeEEEciiiiIIIuuuuUUUyn');
echo "2:".$txt."<br>";

resultat :
1:la sorcière romantique
2:la sorciA�re romantique

.. ?

Atta, j'vais copier ton code et le tester en local ... je parle dans le vide là. La fatigue sans doute, il est vraiment tard...

Moi aussi... merci pour ton aide..
je file me coucher...
@+

Bon, j'ai vérifié, mon code fonctionne correctement :

<?php
$found_designation = "sorcière rômantïque";
echo "1:".$found_designation."<br>";
$txt = strtr($found_designation, 'àáâãäåÂÄÃÀòóôõöÔÖÒÕøèéêëÊËÈçìíîïÎÏÌùúûüÛÜÙÿñ', 'aaaaaaAAAAooooooOOOOeeeeEEEciiiiIIIuuuuUUUyn');
echo "2:".$txt."<br>"; 
?>

Exemple :

Fichier encodé ANSI, caractères aussi, affichage navigateur iso :
1:sorcière rômantïque
2:sorciere romantique

Fichier encodé ANSI, caractères aussi, affichage navigateur utf8 :
1:sorci�re r�mant�que
2:sorciere romantique

Fichier encodé UTF8, caractères ASCII, affichage navigateur UTF8 :
1:sorcière rômantïque
2:sorciyUre ryEmanty�que

---> il faut que tout soit encodé de la même façon :o)

Hello,

ca devient tricky ! ma page est encodé en utf-8.
Ce que je ne pige pas est que je remplace les caractères exotiques par des caractères std.

echo "1:".$found_designation."<br>";
$txt = strtr($found_designation, 'àáâãäåÂÄÃÀòóôõöÔÖÒÕøèéêëÊËÈçìíîïÎÏÌùúûüÛÜÙÿñ', 'aaaaaaAAAAooooooOOOOeeeeEEEciiiiIIIuuuuUUUyn');
echo "2:".$txt."<br>";

donc $txt ne devrait pas avoir de probleme d'affichage, qqs soit le type de codage choisi, non ?

pourtant :
1:la sorcière romantique
2:la sorciA�re romantique

?

Je bloque pour l'utf8.
Sûr, ça fonctionne en ISO8859.1, mais là, je sèche. Il doit falloir utiliser une autre forme de désignation des caractères.