Re,
je ne sais pas si je pourrais tout expliquer, mais au moins les principes dans ses grandes lignes.
Quels est la version que tu as installé ?
Normalement les portlets de bases sont disponibles menu>ajouter une application, tu peux ensuite les disposer sur tes pages.
Pour ce qui est de la création de portlet, la première chose à faire est une tache ant. C'est un fichier xml qui va te construire un fichier war (zip) que tu pourras mettre dans le repertoire deploy/ de liferay. Tu peux trouver la doc ici :
http://ant.apache.org/ et t'inspirer de ça :
https://lportal.svn.sourceforge.net/svnroot/lportal/ (c'est le svn de liferay -l'ensemble de l'evolution du code de tout le portail-)
Voilà déjà une première partie, je te laisse poser des questions plus précises et décrire plus en détails les problèmes que tu rencontre.
Bon courage
++