Bonjour,
Alors tout d'abord : je ne suis pas un expert, j'ai juste passé un temps fou à trouver que :
_ DOS : il te faut tout d'abord télécharger et installer SNMPUtil.exe, mais je l'ai utilisé uniquement pour écouter des traps (sur tout le réseau, fonctionne quel que soit la communauté ou le port utilisé). Tu pourras évidemment aller lire n'importe quel agent avec un get, getnext ou walk. Dans la fenêtre de commande, tu n'as plus qu'à écrire "snmputil <ta commande>" et le tour est joué !
_ Getif 2.3.1 : te permet de tout faire (cette version a aussi l'avantage de spécifier un port différent du 161) en lecture, et y intégrer ta MIB : http://www.wtcs.org/snmp4tpc/getif.htm
(nota : je suis un peu paumé avec les traps sur ce logiciel, avouons le !)
_ Pour ce qui est de créer (ou lire) des MIBs, il te faut comprendre le concept des OIDs, puis quelques rfc (rfc2578.rtf par exemple), et enfin savoir si tu es en SNMPv1, v2 (ou v3). il existe aussi de quoi valider : http://www.simpleweb.org/ietf/mibs/validate, ou créer (avec un mib designer...)
_ il existe aussi des logiciels (et là je ne connais que loriotpro, gratuit pour une utilisation "réduite") qui font manager snmp, mais je n'ai pas eu à l'utiliser. Il y aurait aussi Jawa Open Eyes...

Pour ce qui est de tes net start/stop snmp, ce n'est que le service de ton PC (port 161). A priori, rien à voir, tout dépend de ce que tu supervises/émets (manager/agent).