Que veux tu dire ?
La fft, il n'y a rien d'autre pour avoir les fréquences d'un signal.
Ensuite, pour ton abscisse, si fn est ta fréquence d'échantillonage, tu fais :
F=linspace(-fn/2,fn/2,length(signal))
et pour tracer :
plot(fftshift(F),abs(fft(signal)))
Salutation !
Char Snipeur