Avec l'installation par défaut de la version 7.10 Gutsy Gibbon d'Ubuntu, beaucoup d'applications ne sont pas en français même si c'est la langue que vous avez choisi lors de l'installation.
Pour installer le support de la langue française dans la plupart des applications de base, il est nécessaire d'installer le paquet language-support-fr.
Pour avoir l'interface d'Ubuntu en français, il est nécéssaire d'installer le paquet language-pack-fr


Pour installer les deux paquets, dans un terminal tapez :

sudo aptitude install language-support-fr language-pack-fr

Il faut également installer les paquets de traduction de votre environnement graphique. Il s'agit de :
language-pack-kde-fr pour KDE
language-pack-gnome-fr pour GNOME

Ce n'est pas nécessaire pour XFCE

Vous pouvez également installer ces paquets grâce à l'outil de configuration de votre environnement.