Pour Ubuntu

Je ne sais pas si vous avez remarqué, mais par défaut le texte dans Ubuntu est un peu trop gros.
On a l'impression de gaspiller de la place.

Voici comment corriger:

(1) Allez dans le menu Système > Préférences > Polices
- Sélectionnez "Meilleur contraste" (ce qui donne une meilleure lisibilité quand les polices sont un peu plus petites)
- Cliquez sur le bouton "Détails"

(2) Dans la fenêtre qui apparaît, remplacez la valeur 96 (Résolution) par 80 (ce qui donne une taille acceptable).
Plus la valeur entrée est petite, plus les polices seront petites.

Pour Xubuntu

Xubuntu n'utilisant pas Gnome, la configuration est différente.
XFCE n'offre pas d'écran de configuration pour les DPI.

Prenez un éditeur de texte et créez un fichier nommé .Xresources dans votre répertoire home.
Mettez dedans la ligne suivante:
Xft.dpi: 90

Déloguez et reloguez-vous pour en voir les effets.
Vous pouvez également diminuer la valeur pour des polices encore plus petites.