Méthode 1 : Changer les polices

Par défaut, Ubuntu utilise des polices assez larges, ce qui donne l'impression de perdre de la place:



Mais on peut faire mieux:



Voici comment procéder:

Installez les polices Liberation

Ce sont des polices plus compactes et bien "hintées" (modifiées pour améliorer l'affichage à l'écran);
Tapez dans un terminal : sudo apt-get install ttf-liberation

Configurez les polices

Allez dans le menu Système > Préférences > Apparence, puis dans l'onglet "Polices".
Pour chaque police, sélectionnez à la place Liberation comme suit, et choisissez "Meilleur contraste":



Cliquez ensuite sur le bouton "Détails" et entrez la valeur 80:



Et validez le tout.

Comparaison

Avant:


Après:

Méthode 2 : Configurer Gnome/GTK

La seconde méthode (qui peut s'ajouter à la première) consiste à modifier la configuration de Gnome.

Installez le paquet gnome-color-chooser: sudo apt-get install gnome-color-chooser
Allez dans le menu Système > Préférences > Gnome Color Chooser.
En bas de la fenêtre : Profil > choisir « compact » et cliquer sur « appliquer ».



Comparaison:
Avant:


Après: